Sopa Antiinflamatoria de Lentejas Rojas, Zanahoria y Cúrcuma
Función en menopausia
Esta sopa antiinflamatoria es especialmente beneficiosa durante la menopausia, ya que actúa en múltiples niveles para mejorar tu bienestar:
- Reduce inflamación sistémica gracias a la cúrcuma y sus compuestos activos
- Mejora la digestión y reduce molestias gastrointestinales comunes en esta etapa
- Favorece la microbiota intestinal, esencial para la absorción de nutrientes
- Aumenta la saciedad, apoyando el control de peso
Ingredientes
- ¾ taza de lentejas rojas cocidas
- 1 zanahoria en cubos
- ½ taza de apio picado
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Calienta el caldo de verduras en una olla a fuego medio-alto
- Añade la zanahoria en cubos y el apio picado
- Incorpora las lentejas rojas cocidas
- Cocina durante 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas
- Agrega la cúrcuma al final, justo antes de servir, para preservar sus propiedades
- Sazona con sal y pimienta al gusto
Por qué esta receta es de nivel internacional
- Alta en fibra: favorece la saciedad y la salud digestiva
- Alta digestibilidad: fácil de asimilar para el organismo
- Perfil antiinflamatorio: combinación de ingredientes con propiedades comprobadas
- Respaldada por nutrición clínica: utilizada en protocolos de bienestar y manejo de inflamación
Información nutrimental por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Fibra | 9 g |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 85 mg |
Esta sopa es ideal para preparar en porciones y congelar. Puedes disfrutarla como almuerzo o cena ligera, acompañada de un pan